Enter your keyword

MI HISTORIA

Iris Daniela Carvajal Bonilla es la propietaria de la Finca Platanares, localizada en la comunidad las San José, Esquipara Municipio de San Andrés, Departamento de la Lempira. Se encuentra a una altura de 1,650 metros sobre el nivel del mar.

Iris Carvajal desciende de una familia de productores de café, representa a la cuarta generación de productores y junto a su padre administran la finca.

En permanencia trabajan de 5 personas y durante la corta de café son 15 personas las que se encargan de darle mantenimiento y los cuidados requeridos. Con la colaboración de 7 miembros de su familia.

Actualmente cultiva variedades con buen perfil de taza tales como: IHCAFE 90, Lempira y Typica. Consciente de la importancia de la conservación de los recursos naturales de su finca, realiza varias prácticas de conservación que incluyen la protección de los bosques y aguas; un manejo adecuado de aguas mieles y pulpa, y protección de fuentes de agua. La utilización de árboles guama y musáceas para el control de sombra regulada de su cafetal. En la finca utilizan productos de fertilización químico fastrac, orgánico, pulpa de café, gallinaza, cal y química análisis de suelos.

Para mejorar los atributos de la calidad del café, recolecta únicamente la cereza madura y realiza un secado en el patio durante 60 días. Las características de las variedades que cultiva, la altura, los vientos del pacifico, procesos naturales y el manejo adecuado de su finca, hacen que su café tenga una calidad y consistencia muy apreciada, especialmente por compradores internacionales.

Translate »