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MI HISTORIA

Ma Nery Márquez Granados es la propietaria de la Finca Liquidámbar, localizada en la comunidad las Acacias, Municipio de Márcala, Departamento de la Paz. Se encuentra a una altura de 1,400 metros sobre el nivel del mar.

Ma Márquez junto a su esposo sembraron los primeros arboles de café en el año 1980 en unos terrenos que heredaron, y es así como se hicieron productores de café.

En permanencia trabajan 6 personas y durante la corta de café son 45 personas las que se encargan de darle mantenimiento y los cuidados requeridos

Actualmente cultiva variedad Bourbon con buen perfil de taza. Consciente de la importancia de la conservación de los recursos naturales de su finca, realiza varias prácticas de conservación que incluyen la protección de los bosques y aguas; un manejo adecuado de aguas mieles y pulpa, y protección de fuentes de agua. La utilización de árboles liquidámbar, ciruela, guama, aguacate, pino y naranja para el control de sombra regulada de su cafetal. En la finca utilizan productos de fertilización mixta, orgánica con pulpa de café y química análisis de suelos.

Para mejorar los atributos de la calidad, el café es cortado en el punto óptimo de maduración haciendo una selección de los mejores granos al momento del corte, luego es colocado en camas de secado por aproximadamente 23 días.

Las características de la variedad que cultiva, la altura y el manejo adecuado de su finca, hacen que su café tenga una calidad y consistencia muy apreciada.

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